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高野豆腐のティラミス
by 3丁目CAFE
小麦粉、卵、牛乳無しのレシピです。スポンジを焼かなくてよいので楽ちんですよ!クリームも混ぜるだけで大丈夫です!
コツ、ポイント
高野豆腐はやわらかくなるまで煮るとクリームとなじみが良くなります。
材料
(2人分)
高野豆腐
1個
砂糖
20g
インスタントコーヒー
大さじ1/2
リキュール
小さじ1/2
木綿豆腐
100g
ピーナッツクリーム(SKIPPY)
20g
砂糖
20g
レモン汁
小さじ1/2
ココア
適宜
このレシピの生い立ち
小麦、乳製品除去のデザートを考えていたところ、思いつきました。料理教室で紹介したら、とても好評でしたよ~
1.
高野豆腐は水で戻して横半分に切る。ひたひたに水でやわらかくなるまで煮る。
2.
砂糖とコーヒーを入れて少し煮たら火を止め、器に入れて冷ます。
3.
フードプロセッサーに豆腐、ピーナッツクリーム、砂糖、レモン汁を入れてなめらかになるまでかける。
4.
(絹ごしを使う場合はホイッパーで混ぜても大丈夫です。砂糖多いタイプのピーナッツクリームは砂糖を加えなくても大丈夫です。)
5.
2に3をいれて平らにし、冷蔵庫で冷やす。ココアをふって出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1809947
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