中は薄味の春雨サラダで、スイートチリソースにつけていただきます。これが激ウマ!!!我が家の密かなブームです★
コツ、ポイント
中は春雨サラダ。食べるときにスイートチリソースにつけるので普段の春雨より薄味にします。揚げるときはじっくり低温で。
このレシピの生い立ち
近所のタイ料理専門店で食べた春雨が美味しくて^^
1.
春雨を熱湯で5分戻す。ニンジンは細切り。卵も金糸状にする。
2.
フライパンにサラダ油を引いてニンジン、豚肉を炒める。
3.
豚肉に火が通ったら塩、胡椒して春雨、●を加えて汁気がなくなるまで炒め煮する。
4.
汁気がなくなったら錦糸卵、ごま油、白ゴマを入れてざっと全体を混ぜて荒熱を取る。
5.
春巻きの皮に巻いていって160~170℃の油でじっくり揚げる。
6.
狐色になったらしっかり油を切ってできあがり。スイートチリソースにつけながら食べます^^
https://cookpad.com/recipe/1810334
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.