文字サイズ:
小
中
大
印刷する
肉ぶっかけソーメン。
by kookuro
ソーメンだけどガッツリ☆でもすぐできる。 家族みんなで食べるランチや友人が遊びに来た時にパッと作れる麺レシピです。
コツ、ポイント
豚肉はスーパーで安売りの物や冷凍庫にハンパに残っている物を使います。 お好きな野菜やきのこを使ってください。 うちは子供がいるのでまず☆のしょう油とさとうで味つけして火を止めて子供分を取り出し、それから★コチュジャンを加えて少し加熱します。
材料
(2人分)
そうめん
2人分
豚肉(こま切れなど)
150g
塩・こしょう
少々
玉ねぎ
1/2コ
しめじ
1/2パック
☆しょう油
大さじ1
☆さとう
小さじ1
★コチュジャン(お好みで)
小さじ1
葱(小口切り)
適量
ごま
適量
ごま油(炒め用+仕上げ用)
適量
きゅうりやキムチ
適量
氷
適量
そうめんつゆ
200ml
このレシピの生い立ち
いつもサッパリがちになってしまうソーメン。 ソーメンだけどガッツリこってりボリュームのある物が食べたい時に作るレシピです。
1.
豚肉は食べやすい大きさに切って塩・こしょうをふる。玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを落とし手でさいておく。
2.
フライパンにごま油小さじ1弱を熱し、豚肉を炒める。表面の色が白っぽくなった頃玉ねぎとしめじを加え炒める。
3.
全体に軽く火が通ったら☆しょう油・さとうと★コチュジャンを加え焦げないように香りよく炒めて火を止める。
4.
そうめんを湯がき、氷水でしめてざるにあげしっかり水気をきる。
5.
器にそうめんを盛り上から炒めたお肉をのせ、葱とごまを散らす。
6.
そうめんつゆを好みで適量注ぎ氷を数個浮かべて最後にごま油を一周回しかける。好みで刻んだきゅうりやキムチをのせて。
7.
※そうめんつゆは今回はストレートタイプ。濃縮タイプはつけだれ程度の濃度に希釈してね。少し冷やしておくとよいです。
https://cookpad.com/recipe/1812498
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.