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塩麹と甘酒で作るバナナケーキ砂糖不使用♪
by みききみき
砂糖不使用の体に優しい甘さです♪焼き立てでも、冷やしてもしっとりケーキになって美味しい♪塩麹が甘みを引出してくれます☆彡
コツ、ポイント
順番に混ぜて焼くだけなので、塩麹と甘酒のストック、バナナとか材料さえそろっていればすぐできちゃいます☆彡
材料
(18cm型)
バナナ
2本
甘酒
80g
塩麹
小さじ2
油
大さじ1
無調整豆乳
100cc
小麦粉
150g
アルミニウムフリーベーキングパウダー
大さじ1
このレシピの生い立ち
大好きな塩麹と甘酒を使ったスイーツ、今回のは配合量が良かったみたいで、無事にケーキらしく焼けました!(笑)
1.
ボールにバナナを入れてフォークでつぶします。お好みで少しつぶつぶ感が残っててもOK☆彡
2.
1に甘酒、塩麹、と材料を順に入れていって混ぜます。 粉類は、可能であれば、ふるいながら入れる。
3.
こねこねに混ぜすぎずに、ざっくりと混ぜ合わせたら、シートを敷いた型に入れて、左右にゆすり整えます。
4.
180度予熱のオーブンで25分~30分焼きます。
5.
お好みでクリームを添えても♪ 写真は、レシピID1812930塩麹と甘酒で作るバナナクリームです。W麹パワー!
6.
塩麹甘酒使わないバージョン・メープルバナナカップケーキ レシピID :1883585
https://cookpad.com/recipe/1812943
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