りんご&ライ麦のビスコッティー!砂糖は使わず、はちみつで自然な甘さをつけてます。噛み応えがあるので・・・ダイエット向き!!
コツ、ポイント
生地が柔らかいんので冷蔵庫でやすませます。そうすると・・・扱いやすくなります。
このレシピの生い立ち
ダイエットビスコッティーを考えたくて!
1.
りんごはへただけとって、皮つきのまま切ってフードプロセッサーにかけて細かくおきます。。薄力粉、ベイキングパウダー、重曹は一緒にしてふるっておきます。オーブンは160℃に予熱します。
4.
フードプロセッサーで細かくしたりんごを加えます。
5.
ライ麦はザルでふるって加え、一緒にしていおいた粉類ももう1度ふるいながら加えます。シナモンも加えます。ゴムへらでざっくり切りますします。
6.
スライスアーモンドを加えて、ザックリ一まとめにします。
7.
一まとまりになったら、生地をラップに包んで冷蔵庫で1時間から一晩くらい休ませます。(やすませると、柔らかい生地が扱いやすくなります)
8.
オーブンを160℃に予熱します。生地を冷蔵庫から出して、クッキングシートを敷いた天板の上におきます。手に水をつけて、形成します。160℃のオーブンで25分焼きます。
9.
焼けたら、網で粗熱をとって、厚さ1cm位にカットそます。
10.
カット面を上にして、再度クッキングシートを敷いた天板の上に並べます。150℃のオーブンで片面20分、合計40分焼きます。焼けたら、網でさまして、完全にさめたら、密閉容器で保存します。
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