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みず菜と油揚げの煮浸し
by ノア母
みず菜の歯ざわりを生かしたあっさり煮浸し。ご飯のおかずにも、酒の肴にも♪ H24.7トップ10&H24.9話題入り感謝☆
コツ、ポイント
みず菜を煮すぎないように。シャキッとした歯ざわりを残して仕上げるのがコツです。 あっさり味の煮汁を、多めにかけて食べると美味しいです♪ お好みで、七味唐辛子をかけても♪
材料
(4人分)
みず菜
200g位(2株)
油揚げ
1枚
めんつゆ
希釈して300ml位
このレシピの生い立ち
「口の中がモサモサする~」と、みず菜のサラダが苦手な娘に、みず菜をたくさん食べさせたくて煮浸しにしてみました。結果はとっても好評v 以来、我が家の定番になりました。
1.
みず菜は洗って根元を落とし、5cm位の長さに切る。 油揚げは油抜きし(省いても可)、縦半分に切ってから短冊に切る。
2.
めんつゆの素を麺のかけ汁と同じ濃さに希釈して、300cc位を鍋に入れ、火にかけて煮立てる。
3.
油揚げを2の鍋に入れて火を弱め、30秒ほどさっと煮て味を含ませる。
4.
みず菜を入れて、菜ばしで軽く混ぜながら、みず菜のかさが減って煮汁に浸るまで1~2分煮る。 器に盛り付けて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1815127
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