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コゴミの粒マスタードとマヨネーズ和え
by 真さん
粒マスタードの酸味と辛味が山菜とあいます。
コツ、ポイント
粒マスタードによって塩分も違うと思いますので最後の塩は味をみてから。 コゴミのゆで加減はお好みで。 レッドキドニービーンズは彩りで入れていますのでお好きな豆に代えても、なくてもいいです。
材料
(2~3人分)
コゴミ
20本
醤油
小1/2
レッドキドニービーンズ
50g
玉葱スライス
1/4個分
★マヨネーズ
小1
★粒マスタード
小2~
★りんご酢
ほんの少し
★胡椒
少々
塩
適量
このレシピの生い立ち
コゴミをいただいたので。
1.
コゴミはさっと茹で水にとる。水気をふき食べよく切る。醤油を和え下味をつける。
2.
★の材料をまぜる。
3.
2にコゴミ、豆、玉葱をあえ味をみて塩を。 器に盛りつけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1815446
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