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ナスの煮浸し
by ぁきぱんだ
少ない油でナスの揚げ浸しを作りました。写真は完成画像ではありません。※写真を撮り忘れてしまいました^^;
コツ、ポイント
ピリ辛にしたい場合は、だしを作る際に、唐辛子もしくはラー油を入れると食欲そそります。夏バテしそうなときやそうめんの副菜としてもGOOD!
材料
(2人分)
ナス
2~3本
油
なべ底0.5㎜程度
①醤油
大さじ1杯
②砂糖
小さじ1杯
③だしの素
小さじ1杯
④水
150ml
このレシピの生い立ち
ナスを買って少し日にちが経ち、柔らかくなりかけていたため、 ナスでできる料理はないかと考えました。
1.
ナスを一口大に乱切りする。
2.
あらかじめ、①~④を混ぜ合わせる
3.
ナスを多めの油で炒める。※焦げ目が少しつく程度に炒めましょう。
4.
ナスの油を切り、混ぜ合わせた①~④を沸騰させる。
5.
沸騰しただしにナスを入れ、中火で3分煮る。※とろみをつけたい場合は、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.
冷蔵庫で冷やせば、完成。
https://cookpad.com/recipe/1816930
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