フリアン、フィナンシェ、シフォンケーキを作るために卵黄消費♪
1.
型にバターかマーガリンを塗ります。
ラップを指に巻いて、塗り塗りします。
手抜きで(*^^*ゞカラメルタブレットをひとつずつ入れます。
もちろんカラメルを作ってもらってもOK。
2.
お鍋に牛乳を入れ、砂糖を入れて、溶けるくらいに温めて混ぜます。
(ここでインスタントコーヒーを入れるとコーヒープリンになります)
卵を割りほぐします。
3.
荒熱を取った牛乳と卵液を合わせ、バニラエッセンスを落として漉し、型に流し込みます。
(味噌漉しですると楽でした。(^O^)
4.
お鍋にカップを並べ、七分目くらい水を入れて、中火で沸騰直前になったら弱火にして2分ほど蒸し、火を止めてそのまま冷まします。
5.
冷蔵庫で冷やしでできあがりです。
★冬はお湯が冷めるのが早いので、蒸す時間を延ばしたほうがいかもしれません。(^-^;
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