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豚トロ☆なんちゃってプルコギ丼
by ★AKINKO★
ピリ辛★ 豚トロだからモグモグ食べごたえ満点!!
コツ、ポイント
お汁は少し残ってる位の方が、ご飯にかかって美味しい♬
材料
(2人分)
豚トロ
200g位
人参
1本
玉ねぎ
1個
ピーマン
2個
白ごま
大さじ1
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ2
コチュジャン
小スプーン1
このレシピの生い立ち
今日は韓国な気分★ でも、お肉が豚トロしかなかったので。。。 大好きな韓国料理を私風にしました。
1.
今回は、豚トロブロックです。 スライスされている、豚トロでもOK♬
2.
斜めに包丁をいれて、0.5ミリの薄さにスライスします。
3.
こんな感じです。
4.
一口サイズに細かく切ります。
5.
フライパンに、油をひかずに、そのまま豚トロを入れます。
6.
しっかり中に火が通るまで、弱火~中火で炒めます。 火が通ったら、一度フライパンから取り出します。
7.
野菜を準備。 人参と玉ねぎです。
8.
人参は、皮を剥いて、半分に切ってから、細目に短冊切りします。
9.
玉ねぎは、半分にして、繊維に沿ってスライスします。 耐熱ボールに入れて、レンジ600Wで約4分加熱します。
10.
ピーマンは、半分にして、中の種を洗い流しましょう☆
11.
スライスして、別皿に入れておきます。
12.
人参と玉ねぎ、加熱したので、しんなりしました。 ※レンジの時は、ラップを軽くかぶせます。
13.
豚トロを炒めたフライパンを、洗わずにそのまま再度、火にかけます。 人参・玉ねぎを入れます。
14.
全体的に炒めたら、取り出しておいた、豚トロを入れます。
15.
醤油・みりん・料理酒を入れたら、マゼマゼ★ 強火!
16.
コチュジャンを入れます。 カタマリがなくなるように、よく混ぜます。
17.
ある程度しっかり混ざったら、ピーマンを入れます。
18.
そして、白ごまも入れます。 マゼマゼ★
19.
器にご飯を入れます。
20.
上から盛り付けたら、出来上がり☆
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