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モズク酢といろいろ野菜のサラダ♪
by フレッシュトマト
ナスとキャベツは、レンジでチンしてカサが減るのでたくさん食べられます^-^ 野菜は冷蔵庫にあるもの、何でもオッケー♪
コツ、ポイント
野菜は冷蔵庫の残り物でオッケーで、私は何でもあったものを入れちゃいます^-^ この他に、和のサラダなので大根の千切り、水菜、長いも、キュウリなどなど・・・ モズク酢の汁だけで物足りなかったら、和風ドレッシングやポン酢で和えてもよいのでは♪
材料
(2~3人分)
モズク酢
1パック
ナス
1本~2本
キャベツ
200g
ブロッコリー
5~6房くらい
ルッコラ
適宜
ちくわ
2本
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べたかったので、キャベツとナスをレンジでチンすることを思いつきました。 モズク酢がドレッシングの代わりになり、サッパリしているのでいくらでも食べられます♪
1.
ナスはヘタを取って洗い、丸のままラップに包んで600Wのレンジで、1本で1分半~2分かけ冷めたら手で縦にさいておく。
2.
キャベツは5ミリ幅くらいの千切りにして耐熱容器に入れ、600Wのレンジで2分ほどチンして、冷めたら水気をよく絞る。
3.
ボウルにキャベツ、ナス、茹でておいたブロッコリー、ルッコラ、千切りのちくわ、モズク酢を汁ごと入れ混ぜ合わせる。
4.
お皿に盛りトマトを添える。
https://cookpad.com/recipe/1818572
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