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ハートのチョコブレッド プレゼントに♡
by あこたん♪
ずっと試してみたかったハートのパン!チョコソースを巻き込んでカットしたら、、、ハートになりました?!
コツ、ポイント
チョコソース(トラーニ)を使用しましたが、ハーシーやチョコスプレッドでも大丈夫です。ただし、固形のチョコを溶かして使うのは焦げやすいようです。液体のチョコシロップがオススメ!でも、ジャムやピーナツバター、ただのバターでもOKですよ!!!
材料
(10個分)
強力粉
230g
薄力粉
50g
砂糖
40g
塩
3g
スキムミルク(無くても可)
8g
インスタントドライイースト
5g
温水
25g(30℃)
水
125g
卵
30g
無塩バター
30g
チョコシロップやキャラメルシロップ
適量
このレシピの生い立ち
この生地はホームベーカリーの生地を使用しています。ナショナルSDBT102。生地コースを使用していますが、少し手を加えています!!
1.
ナショナルホームベーカリーSD-BT102の生地作りコースを利用しています。ただし、手を加えなくてはいけないので、キッチンターマーを用意して下さい!!
2.
強力粉・薄力粉・砂糖・塩・スキムミルク をパンケースにセット。 無塩バターは柔らかくしておく。
3.
インスタントドライイーストはイースト容器には入れずに、温水25gで溶き、粉の入ったパンケースに入れ、粉をかぶせておく。(*通常の使用方法ではありません!!)
4.
卵と水を合わせ、パンケースに流し入れる。生地作りスタート。同時にキッチンタイマーで5分計る。(←後からバターを入れるので)
5.
キッチンタイマーが5分で鳴ったら、無塩バターを入れる。(このとき本体スイッチは切らないこと)
6.
生地出来上がりのブザーが鳴ったら、生地を取り出し、10個に分割。きれいな面を出して丸め、キャンバスなどで15分休ませる。
7.
休ませた生地の綴じ目を上にして置き、麺棒でだ円に伸ばす。伸ばした生地の上の方にだけ、チョコソースをうすく伸ばす。
8.
上からクルクルと巻き込んでいく。
9.
巻き終わりをしっかりと綴じる。軽く転がして、両端が細くなるようにする。特に、上に重ねる方を尖らせると、さらにハートっぽくなります!
10.
生地の綴じ目が重なるように、半分に折り重ねる。尖った方の生地を、下の生地よりも若干長めに重ねること!これ、重要です。
11.
中心をスケッパー(または良く切れる包丁)で切る。一気に押さないとキレイにきれませんので、思い切って!!
12.
切り口を開くと、ハートになりました♪
13.
38度くらいの温度で二次発酵をする。約20分~。生地の白い部分に照り卵をする。180℃のオーブンで15分前後焼いて出来上がり。ちはやMさんが「170度20分」の方が良い感じとレポートしてくださいました!自宅のオーブンに合わせてください♪
14.
アイシングや粉糖を振って出来上がり。
15.
アイシングでクルクルハートに仕上ても素敵ですv(*'-^*)ゞ・'゚☆
16.
チョコシロップが無かったら、ジャム・溶かしバター、削りチョコでもOK!とにかく、フィリングやペーストを塗ってみて♪
17.
そちこちさんがこんなに素敵にアレンジして下さいました!
18.
そちこちさんが作って下さいました!
19.
そちこちさんが作って下さいました(デコレーションバージョン)
20.
steffyさんが作って下さいました!
21.
yukaぽーん さんが作って下さいました!
https://cookpad.com/recipe/181878
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