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さやえんどうで!いろどり4色丼ぶり☆
by 季節ごはん
今が旬のさやえんどうを使って♪定番3食ごはんを春らしく変身させたレシピです。
コツ、ポイント
さやえんどうは、枝が未熟で色が濃いのを選んでください! 新鮮なものは2つに折るとポキッと音がします。
材料
(2人分)
ごはん
2膳分
■
鶏そぼろ
鶏ひき肉
100g
砂糖
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ2
水
大さじ4
■
にんじん
にんじん
1/2本
砂糖
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
■
いり卵
卵
2個
砂糖
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
■
さやえんどう
さやえんどう
50g
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
定番3食ごはんを、さやえんどうで春っぽくアレンジしました。
1.
鶏そぼろの材料を鍋に入れて、中火で混ぜながら、汁気がなくなるまで煮る。
2.
にんじんの材料を別の鍋に入れて、焦げないように、汁気がなくなるまで煮る。
3.
オウルに卵を割りほぐして調味料と合わせる。フライパンで弱火にし箸3-4本を使って炒める。
4.
さやえんどうはへたと筋をとり、塩で茹でて水にさらし、斜め細切りにする。
5.
どんぶりにごはんをよそい、①~④をきれいに盛りつけて、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/1819589
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