味付けはほとんど塩麹のみ!!麹と魚介のうまみたっぷりのパスタです
コツ、ポイント
魚介類は火が通りすぎないように一度取り出しておくと食感もプリプリでおいしくできます。お好みの魚介を入れて作ってください
このレシピの生い立ち
いつものパスタを塩麹で味付けしてみました♪
1.
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにく・鷹の爪を入れ、下処理したエビ・いかを軽く炒める。
2.
エビといかを一度取り出し、みじん切りにした玉ねぎを炒め、トマト缶を入れて10分ほど煮込み、塩麹とこしょうで味付けをする。
3.
フライパンにエビといかを戻してトマトソースと合わせる。
https://cookpad.com/recipe/1820411
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