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そうめんで簡単★キムチ冷麺
by ラムち
そうめんで作る汁なしキムチ冷麺です。ピリ辛&さっぱりで夏に最適♪
コツ、ポイント
●茹でたしゃぶしゃぶ用豚肉や、ツナをのせても美味しいです。
材料
(1人分)
そうめん
1人分
キムチ
50g
きゅうり
1/3本
長ネギ
1/3本
■
ソース
味噌
小1
キムチの素(または漬け汁)
小2
酢
小1
ごま油
小0.5
■
トッピング
きざみ海苔
少々
白ゴマ
少々
このレシピの生い立ち
旦那がキムチ大好きなので、サラダ代わりに、夏のバーベキューのサイドメニューとして作りました。
1.
そうめんを茹でて、しっかり冷やしておく
2.
キムチを5mm幅くらいの細切りにし、きゅうりを千切りにし、長ネギを小口切りにする
3.
大きめのボールにソースを混ぜておく
4.
ソースを作った3のボールに、そうめんと2の材料の半分(残り半分はトッピング用)を入れ、よく混ぜる
5.
器に盛ってから、残りの半分の具材と、海苔と白ゴマをかけて出来上がり♪
6.
☆アレンジレシピ☆ スープありのピリ辛冷麺もあります(レシピID :1847533)
https://cookpad.com/recipe/1820431
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