パスタを茹でている間にホワイトソースを作りますが、フライパンひとつでできちゃうよ。茹で汁を入れるのがポイントです。
コツ、ポイント
具は、鮭、チキン、ベーコンなどお好みで。緑の野菜を入れると色がキレイだし、栄養価的にも○。ホウレン草やブロッコリなんかがいいのでは。タマネギは私の好みです。甘味が出て美味しいと思う。
材料
(2人分)
[パスタ]
(お好み。太目、ショートパスタがあいます)
このレシピの生い立ち
冷凍庫を開けたらウィンナーと目が合ったので。
1.
鍋にパスタ用のお湯を沸かし、塩を少々入れたらウィンナーとチンゲンサイを茹でちゃいます。その後、塩を追加してパスタを投入。(パスタを茹でている間にソースを作ります)
2.
深めのフライパン(うちでは中華鍋)にバターと油をいれ、薄いくし型に切ったタマネギを軽く炒めたら、小麦粉を追加してさらに炒めます。火は弱火で2分ぐらい。
3.
牛乳を少量ずつ入れてのばしていきます。この時点では、まだソースは固いです。1の鍋からパスタの茹で汁をお玉ですくい、さらにソースをのばします。コンソメスープの素(もしくはチキンブイヨンなど)を入れて味付け。
4.
ソースがほどよい固さになったら、斜めに切ったウィンナー、チンゲンサイを入れて火を止め、胡椒で味を調える。(3でパスタの茹で汁を加えているので、塩はいらない) パスタが茹で上がるのを待ちましょう。
5.
水切りしたパスタを4の鍋に戻し、ソースを絡めてしばし置いたらできあがり~♪ お好みで粉チーズを。
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