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鯵の姿蒸し
by けめどん
鯵をまるごと使う料理です。 思っている以上に簡単に美味しい魚料理が出来ますよ!
コツ、ポイント
温かいうちに召し上がって下さいね!
材料
(4人分)
鯵
4匹
干し椎茸
3枚
梅干し
3個
酒
大さじ2
塩
少々
醤油
大さじ2
ごま油
大さじ2
生姜
1片
長ネギ
1/2本
このレシピの生い立ち
簡単に美味しい魚料理が出来ないかな?と考えて作った料理です
1.
鯵は内臓とゼイコを取り除きよく洗い水気を吹き、塩をしてから酒をふります。
2.
干し椎茸は戻し薄切りにし梅干しは包丁の背で叩きます。鯵の腹に叩いた梅干しと干し椎茸を入れます。
3.
盛り付けたときに上になるように頭は左、腹は下にし、魚の上に切れ目を3本入れて切れ目の中に干し椎茸と梅干しを挟みます。
4.
蒸気が立った蒸し器で15分程蒸す。 皿に魚を盛り白髪ネギをのせます。醤油とごま油と生姜汁を混ぜたタレを上からかけます。
https://cookpad.com/recipe/1822197
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