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子供もペロリ☆簡単まろやかトマトカレー
by F☆みぃ
人気の一品☆子供も食べやすいようハーフドライで。お肉も野菜もたっぷり摂れて大助かり♪煮込み時間無しでママも大助かり♪
コツ、ポイント
挽き肉は豚以外でもイケルはず。 辛さが必要ならルウで調整。 半熟卵やチーズをトッピングしてもウマし。
材料
(市販ルウ半箱分)
豚挽き肉
200g(テキトー)
野菜何でもOK
残り物整理
玉ねぎ
1/2個
にんじん
小1本
ピーマン
2個
しいたけ
3個
生姜
1かけ(チューブなら5cm)
にんにく
1かけ(チューブなら5cm)
オリーブオイル
適宜
トマト水煮(ホールでもカットでも)
1缶(400ml)
A 顆粒コンソメ
小1
A 塩
少々
A こしょう
少々
カレールウ(甘口)
1/2箱
B 牛乳
大2~3
B ケチャップ
大1
このレシピの生い立ち
トマトカレーが食べたくて(・ω・) 短時間で作りたくて(・ω・;) 子供が汚さないカレーがよくて(−ω−;)
1.
野菜を適当な大きさのみじん切りにする。 生姜・にんにくはすりおろす。
2.
鍋にオリーブオイル・生姜・にんにくを入れ火をつける。弱火でじっくり香りを出す。
3.
生姜・にんにくがフツフツ音をたててきたら火力UPして挽き肉を入れほぐすように炒める。(ナツメグがあれば少々入れて)
4.
お肉の色が変わってきたら野菜も投入。玉ねぎが透き通るまで炒める。(ピーマンなど食感を残したいものは後で入れても◎)
5.
トマト缶を投入、空になった缶に水(分量外)を汲みコレも投入。Aを入れ少し煮る。ホールトマトの場合はここで細かく潰す。
6.
5分位煮たら(残しておいた野菜も入れ)火力DOWNしてカレールウを割り入れる。溶けたらBを加えお好みの硬さに仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/1823866
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