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★旨み倍増★豚ヒレの塩麹漬け焼き
by ペィヤング
旨み2倍★
コツ、ポイント
ヒレ肉は焼きを浅めにして余熱で火を通しましょう。ヒレ肉の場合、塩麹は漬けすぎると肉がパサパサになるので調理する1時間前に漬け込みます。
材料
豚ヒレ肉
40g×3つ
塩麹
12g
大葉
1枚
みょうが
1/4個
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
さっぱりお肉を食べたいという要望に応えて考えました★
1.
豚ヒレ肉と塩麹を袋に入れて全体をなじませ1時間置きます。
2.
キッチンペーパーで塩麹をふき取り40gにカットします。
3.
フライパンに油を敷いてヒレ肉を焼いていきます。
4.
食べやすい大きさにカットします。
5.
千切りにした薬味を盛り付けて完成です★
https://cookpad.com/recipe/1823956
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