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カナダポークとたっぷり野菜の塩麹蒸し
by satochin0212
野菜をたっぷり食べさせたくて作りました。
コツ、ポイント
野菜は冷蔵庫にあるもので作りました。豚肉がくっついてしまったのは誤算(^^; 豚肉で巻いてから蒸しても良かったかも。
材料
(4)
豚薄切りロース肉
300g
玉葱
1/2個
じゃがいも
大1個
スイートミニキャロット
4本
グリーンアスパラ
4本
ミニトマト
4個
かぼちゃ
1/16個
塩麹
適量
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
いただいたカナダポークをヘルシーに食べたいと考えて、レンジ蒸しにしました。調味料は話題の塩麹だけです。
1.
豚肉は前夜に適量の塩麹に漬けて保存しておく。
2.
玉葱は串切り、じゃが芋は薄切りなど、野菜を食べやすい大きさに切って、シリコンスチーマーに入れる。
3.
豚肉を乗せる。 これは野菜を豚肉を交互に重ねた方が良かったです。上に重ねると豚肉同士がくっついてしまいました。
4.
上に塩麹を適量(私は大さじ1くらい)電子レンジ500Wで17分。野菜の様子をみながら時間を調整してください。
5.
シリコンスチーマーの底に残ったスープに、水溶き片栗粉をいれ、電子レンジで500Wで1分。
6.
お皿に盛り付け、5をソースにして上からかけます。
https://cookpad.com/recipe/1824331
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