塩辛・納豆入りキムチ鍋
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塩辛・納豆入りキムチ鍋
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寒い冬はこれを食べてポカポカに温まりましょう。 キムチ・納豆・塩辛と発酵３点セットを入れると絶妙なお味になります。
材料：(４人分)
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| 【1】 あさりは塩水につけて砂をはかせておく。緑豆はるさめは熱湯で表示時間より1分少なめにゆでて水切りして食べやすい大きさに切る。 | |
| 【2】 しょうがは皮をむいて薄切りに、にんにくは皮をむいてつぶしてから薄切りにする。 | |
| 【3】 豚肉・キムチ・野菜は食べやすい大きさに切る。 | |
| 【4】 鍋にごま油・２のしょうが・にんにくを入れて温める。そこへキムチ・豚肉・あさり・人参・大根を入れてしばらく炒める。 | |
| 【5】 ４に水を加え蓋をして沸騰させる。あくが浮いてきたら取り除く。 | |
| 【6】 ５にキムチ鍋の素、酒、和風だしを入れ、沸騰したら残りの野菜を入れる。 | |
| 【7】 ６のあくを取りながら、野菜が煮えたら、塩辛・コチジャン・納豆を加えて混ぜる。 | |
| 【8】 ７に切った豆腐・緑豆はるさめを加えて火が通ったら完成。 |
【コツ、ポイント】
【このレシピの生い立ち】塩辛が使いきれず残っていたので試しに入れてみたらGOODでした。
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