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びっくり!!ネギまみれ豚天
by おみつさん2
軽く作れるお酒の友♪ びっくりする程の万能ネギと大根おろしで、ポン酢を掛けて召し上がれ!
コツ、ポイント
豚天をカラッと揚げる。 誤魔化しが効かない逸品です!!
材料
(2人前)
豚ロース肉(生姜焼き用)
2枚
★天ぷら粉
適量
★水
適量
★片栗粉
適量
★ごま油
少々
小麦粉
適量
万能ネギ
1/2束
大根おろし
適量
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
昔見た居酒屋特集の本を参考にして、自分流に作りやすくしてみました。
1.
豚ロース肉の筋を切り、表面に小麦粉をまぶしておきます。
2.
★の材料(天ぷら粉に水は、メーカー規程の分量)に少量の片栗粉・ごま油を加えて衣を作ります。
3.
小麦粉を付けた豚ロース肉に衣を付けて、175℃の油で2分~2分30秒揚げて油を切る。
4.
揚げ上がった豚ロース肉を食べやすい大きさに切ったら皿に盛り、小口切りした万能ネギ・大根おろしを添えて出来上がり。
5.
天つゆ・ポン酢のどちらかを上から掛けて召し上がって下さい♪
https://cookpad.com/recipe/1825020
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