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圧力なべで失敗なしのぶり大根
by tanapi
冬の和食の定番。圧力鍋を使ってカンタンに作れます。
コツ、ポイント
圧力なべさんが頑張ってくれるので、失敗しようがないです。
材料
(2人分)
ぶりのあら
500gぐらい(てきとー)
大根
1/3本
生姜
1かけを薄切り(皮はついたまんまでOK)
お酒
1/3カップ
お砂糖
大さじ3
お醤油
1/4カップ強
このレシピの生い立ち
圧力なべを初めて買ったときに、カンタンな煮物料理を作ってみたかったとゆーことでチャレンジしてみました。
1.
ぶりをザルにのせて熱湯をかけて臭みをとって、ペーパータオルなどで水気を拭く。
2.
大根の皮をむいて1cmぐらいの厚さに切る。
3.
圧力鍋に水2カップぐらいと酒、お砂糖、醤油、ぶり、大根、しょうがを入れて10分圧力をかける。
4.
火を止めて自然に圧力を抜き、蓋を開けて煮汁が半分になるまで煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/182760
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