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美味しいのに簡単♪炊飯器で煮豚と煮卵
by Yunちゃん
以前はガスでことこと煮込んでいたんですが、今回は炊飯器を使ってみました。手はかからないし、できあがりは柔らかくて味がしっかりしみこんでいます。
コツ、ポイント
豚はバラ肉の方がいいと思います。但し、下ゆでしておいた方がクセは少ないです。
材料
(作りやすい分量)
豚バラブロック
300~400g
ゆで卵
6個
醤油
75cc
みりん
75cc
酒
75cc
水
150cc
ローレルの葉
1枚
くず野菜
適量
長ネギ(青い部分がついている方)
1/2本
八角
1個
このレシピの生い立ち
元々、豚肉のブロックが安売りしているときに作っていたんですが、意外と時間がかかって面倒だったので、最近になって目覚めた炊飯器で作ってみたらうまくいきました。
1.
豚肉は炊飯器に入る大きさに切る。(今回は半分に切っています)塩を揉み込んで10分置き、凧糸で縛る。
2.
熱湯でさっと下ゆでする。(中まで火が通る必要はない)
3.
炊飯器に全ての材料を入れてスイッチON。スイッチが切れたらできあがりですが、保温の状態で一晩くらい置くと更に美味しくなります。
https://cookpad.com/recipe/182800
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