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にんにく風味の中華お粥
by 食いしん坊ぴぃちゃん
にんにく風味でコクのあるお粥です。 食欲がない時によく作ります。
コツ、ポイント
お米を透き通るまで炒めるところがコクのポイント。 鍋でお米を煮ている時はかき混ぜちゃダメ。 かき混ぜるとスポンジみたいになっておいしくなくなるので、お水やスープを入れた後は放置です。 お粥はご飯で作るよりもお米から作る方がおいしくできます♪
材料
お米
1合
にんにくのみじん切り
1片
しょうがのみじん切り
少々
ID 1828348の鶏がらスープか水
お米の5倍くらい
↑のスープがない時は鶏がらスープの素
適量
ごま油
小さじ1
■
お好みの具(鶏肉、ネギ、ゴマ、しいたけなど)
このレシピの生い立ち
シンガポール華僑の友達に教えてもらいました。 日本のお粥はお米を炒めないけど、炒めた方がおいしくできる大発見。
1.
フライパンに油を敷いて、洗ってないお米とにんにくとショウガのみじん切りを入れて、お米が透き通ってくるまで炒める。
2.
鍋に炒めた米とにんにくとショウガ、鶏がらスープと水を入れて煮込む。
3.
お好みの具をトッピングして、塩とごま油で味をつけていただきま~す♪
https://cookpad.com/recipe/1828363
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