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さつま揚げ♪水菜くきくき♪卵とじ
by つくれっピ
余っていた食材を利用するんだけど♪そんなこんなも、卵さんが閉じ込めちゃう~♡
コツ、ポイント
レシピID1814509で使用した、水菜の茎を利用します。甘めの味付けですので、砂糖はお好みで入れて下さい。 卵1個で閉じると汁気たっぷり、ふわふわ♪ 2個で閉じるとしっかりした食感で、お弁当にも入れられます♪ 画像は2個使用しています♡
材料
さつま揚げ
1枚(60g位)
水菜(茎部分)
100g
卵
1~2個
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
水菜のサラダを作ると、どうしても茎の部分が余る...たまたま冷蔵庫にさつま揚げがあったので、お味噌汁にしようか悩み(!?)...卵とじに軍配!!
1.
さつま揚げ・水菜は4センチ程の長さに切ります。
2.
フライパンに、さつま揚げと水100ccを入れて火にかけ、調味料を入れます。
3.
煮立ってきたら水菜を投し、再びひと煮立ちさせて下さい。
4.
溶きほぐした卵を回し入れ、ふたをして好みのかたさに仕上げて下さい。
https://cookpad.com/recipe/1828427
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