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中華屋さん直伝本格 鳥の唐揚げ
by junjiswork
本格鳥の唐揚げを家庭で簡単に出来ます 一晩寝かすとかめんどーな事はしなくても十分旨いんです。
コツ、ポイント
オイスターソースはなくてもいいです 二度揚げは焦げやすいので色が変わってきたらさっと出して下さい お好みで塩コショウで召し上がってもおいしいですよ。
材料
(2人分)
鶏もも肉
350g
料理酒
25cc
濃口醤油
20cc
うまみ調味料
小さじ2
三温糖(白糖でもOK)
大さじ1
生姜汁(皮ごとおろす)
13g
オイスターソース
5cc
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
色々あれやこれや入れたり試しましたけどこのやり方が一番旨い!! 大好きな嫁も大満足!!
1.
片栗粉以外の調味料類を入れもみ込む
2.
片栗粉を入れ混ぜる なじましてる間に付け合わせのキャベツなど切って準備しておく
3.
一回目170℃で約5分揚げて2分置く
4.
2回目200℃でさっと揚げて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1829156
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