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鯖缶そぼろのそばクレープ包み
by まるや八丁味噌
鯖缶のそぼろを、オシャレにそば粉のクレープで包みました。キャベツの歯ごたえと、もっちりクレープのコラボはまさにフレンチ!
コツ、ポイント
クレープの生地は、寝かせておくことで、弾力のある美味しいクレープが焼けますよ。又、キャベツの他、白髪ネギを巻いてもとっても美味しいです。
材料
(4個分)
鯖缶DEカレー味噌そぼろ(ID:1829035)
240g(60g×4個分)
キャベツの千切り
100g
塩(塩揉み用)
少々
■
クレープ
●そば粉
30g
●薄力粉
30g
水
150cc(粉の重量の1.5倍)
塩
2g
Olive油
少々
このレシピの生い立ち
フランスの旅番組を見ていたら、そば粉のガレットがとっても美味しそうで、食べたくなりました。そば粉のクレープって、素朴でどんなものを巻いても合うんですでね!
1.
キャベツは塩揉みして水気を絞る。●は合わせてふるっておく。クレープの材料を混ぜ、冷蔵庫で1時間以上寝かせておく。
2.
フライパンを温め、Olive油を薄くのばし、クレープを4枚焼く。
3.
クレープの上に、そぼろと4等分したキャベツをのせてまく。
https://cookpad.com/recipe/1829582
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