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とまと鍋
by 三島食品
リコピンたっぷり!情熱の赤い鍋です。
コツ、ポイント
塩辛くならないように、トマトジュースは無塩のものを使用してください。
材料
(4人分)
鱈
2切れ
海老
4尾
はまぐり
8個
じゃがいも
3個
キャベツ
1/4個
ちぢみほうれん草
1束
にんにく
1かけ
三島のうどんスープ
2袋
トマトジュース(食塩無添加)
2カップ
水
2カップ
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
魚介類の鍋には魚介類のだしを使った『うどんスープ』がぴったり。トマト味の中にも和風だしが効いています。
1.
じゃがいもは皮をむき4等分に切る。水洗いした後、耐熱容器に入れ、電子レンジで約5分(600w)加熱する。
2.
キャベツは洗い、食べやすい大きさに切る。
3.
鱈は半分に切り、全部で4切れにする。
4.
海老は殻をむき、背わたを取る。
5.
はまぐりは塩抜きして、よく洗う。
6.
ちぢみほうれん草は洗い、食べやすい大きさに切る。
7.
にんにくは皮をむき、みじん切りにする。
8.
鍋にサラダ油を熱し、にんにくを入れ炒める。
9.
水、トマトジュース、『うどんスープ』を加え、ひと煮立ちさせる。
10.
じゃがいも、キャベツを加え、キャベツが柔らかくなったら鱈、海老、はまぐりを加え、火が通るまで煮る。
11.
ちぢみほうれん草を入れ、軽く火を通す。
12.
鰹と昆布のエキスをバランスよくミックスした、粉末状の和風だしの素です。一般家庭に使いやすいように、個袋包装しています。
https://cookpad.com/recipe/1831851
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