文字サイズ:
小
中
大
印刷する
フライパンひとつで♪手作りカレーライス
by ミカーネ
市販のカレールーを使わずに、炒める感覚で簡単、シンプルに♪ 辛さはひかえめです。
コツ、ポイント
カレーパウダーはS&Bの特製エスビーカレーを使用してます。 濃いめの味なので、片栗粉を増やすなどしてトロミをつけても良いと思います。
材料
(1〜2)
豚肉
70グラム
にんじん
1/2本
たまねぎ
1/2玉
じゃがいも
中1個
水
2カップ
塩
適量
片栗粉
小さじ1〜
■
*************
■
【調味料】
カレーパウダー
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1/2
ケチャップ
大さじ1/2
ウスターソース
大さじ1
無調整豆乳か牛乳
1/2カップ
クミン(あれば)
小さじ1
ターメリック(あれば)
小さじ1
このレシピの生い立ち
お昼の一人ご飯に、うちにある材料を炒めて味付けしてカレーにしてみたら美味しかったので。
1.
たまねぎは薄切り。にんじん、じゃがいもは一口大よりやや小さめに切る。フライパンに油をひいて豚肉とたまねぎを炒める。
2.
たまねぎが薄く色づいてきたら、水2カップ、にんじん、じゃがいもを投入。具が柔らかくなるまで10分ほどぐつぐつ煮る。
3.
【2】のフライパンに全ての調味料と牛乳(豆乳)を加え混ぜ5〜8分ぐつぐつ煮る。
4.
1/3程度に煮詰まったら、いったん火を止めて小さじ1の片栗粉を水大さじ1で溶いて加える。
5.
再度、加熱してお玉で混ぜ、とろみをつける。(とろみが足りなければ、水溶き片栗粉を小さじ1足してみてください)
https://cookpad.com/recipe/1832238
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.