きゅうりを加熱すると美味しい!きゅうりでご飯に合うおかずを、と考えました。
このレシピの生い立ち
きゅうりをメインにしたくて。
1.
きゅうり、人参は乱切りに、かぶは4つ切りにする。皮は剥かなくてもOKです。
2.
蓋も耐熱のタッパーなどに人参を入れ水大さじ3ほどを入れてふたをずらしてのせレンジで2,3分加熱。
3.
様子を見ながら楊枝がすっと通るようになるまで加熱する。
4.
一度取り出し、かぶを同じ容器に入れ、1分加熱。様子を見ながら同様に火を通す。
5.
タッパーの水は同じものでOK。足さなくてもかぶの方が水分が出ます。
6.
ボールにきゅうりを入れ片栗粉を入れてまぶす。残りも使うので全部着かなくてOKです。
7.
ふらいぱんに油と塩を入れ、きゅうりを加え中火にかける。
8.
きゅうりの片栗粉を揚げ焼きのように加熱して固めていく。一面揚がったら返すようにするとぼそぼそになりません。
9.
全部の面の片栗粉が固まったら⑤のタッパーの水、なければ水(分量外)大さじ2を加え蓋をして蒸し焼きにする。
10.
きゅうりを加熱している間に、人参とかぶをきゅうりが入っていたボールに入れ、残った片栗粉をまぶす。適当に着くくらいでOK
11.
きゅうりが好みの固さになったら⑩の人参とかぶを加え調味料を入れて絡める。
12.
火が通っている2種なので調味料を強火でさっと絡ませたら完成です。
13.
人参、かぶのほか、ごぼうやさつま芋、大根などの根菜でも。またはピーマン、玉ねぎで酢豚風に。
https://cookpad.com/recipe/1832336
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