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アイスプラントとトマトのぶっかけ素麺
by ミッキーアン
❀クックパッドニュースご紹介感謝❀ トマトの酸味でさっぱりさせたぶっかけ素麺にアイスプラントの食感をプラスしました。
コツ、ポイント
素麺は冷麦や蕎麦等でも同様にお楽しみいただけます。 アイスプラントの量はお好みで。 麺つゆは商品により味が異なるので味を見て醤油等でお好み味に調えてお使いください。 わさび・梅はお好みで。一味等で辛味をプラスしても美味しいです。
材料
(2人分)
素麺
2束
トマト(中)
1個
アイスプラント
2~3本
コーン缶
大さじ2~
葱(小口切り)
大さじ2
天かす
大さじ2
鰹節
たっぷり
刻みのり
適量
麺つゆ
適量
醤油 ・ 水
味の調整に
わさび・梅干し(練り梅)
お好み量
このレシピの生い立ち
庭で収穫したアイスプラントをトマト等と合わせてぶっかけ素麺を作りました。
1.
鍋にお湯を沸かしトマトを湯むきし1.5センチ角程度に刻む。 酸味が苦手な方は種を除いてください。そのままでも結構です。
2.
葱は小口切りにし、アイスプラントは食べやすく(大きめに)切る。
3.
1のお湯で素麺を表示通り茹でて冷水で冷やし、水気を切って器に盛る。
4.
トマト・コーン、アイスプラントを乗せる。
5.
たっぷりの鰹節・天かす・葱・刻みのりを散らし、お好みでわさび・叩いた梅を添えて麺の完成です。
6.
麺つゆお好みで醤油等足して「ぶっかけ用」程度に水で調整する。 *今回麺つゆが甘めだったので醤油をプラスしています。
7.
*今回つゆに1で除いたトマトの種を加えてさっぱり味に仕上げました。 苦手な方は加えずお使いください。
8.
麺につゆを添えて完成です。 お召し上がりの際は梅雨をうどんにかけてどうぞ♡
9.
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