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あさりバター味噌汁♪
by shopaholic
普通のあさりの味噌汁に飽きた時に!
コツ、ポイント
あまり長いこと火にかけると身が痩せてしまうので手早く仕上げます。 料理酒は出来たら塩の入ってない清酒で。
材料
(ふたり)
あさり
1パック
バター
10g
にんにく
1/2かけら
料理酒
大さじ2
沸かしたお湯
350ml
味噌
大さじ1
このレシピの生い立ち
あさりバターがしたいけど 味噌汁の具が他に思い付かなかった時に作って 定番入りした味噌汁です。
1.
あさりは砂抜きをして小麦粉小さじ1(分量外)を振りかけて擦り、水できれいに洗い流す
2.
鍋にバターを溶かしすりおろしたにんにくを入れ、5秒経ったらあさりを入れ、酒を入れて蓋をする
3.
中火にかけて沸いたら揺すり、だいたいの貝が開いたらお湯を入れ、沸々したら味噌を溶いて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1833554
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