苺から苺酵母を作りました♪
とってもフルーティな香りがします。
コツ、ポイント
酵母液が出来上がるまで、日に何度か容器を振って、蓋を外して空気に触れさせると早く発酵します。
このレシピの生い立ち
苺酵母の苺パンを焼きたくて作りました。
1.
瓶は煮沸消毒します。
苺はヘタを取って洗い、半分にカットします。
瓶に苺と水・蜂蜜を入れ瓶の蓋をしめ良く振ります。
2.
1日目
夏は涼しい場所、冬は暖かい場所に置きます。
3.
2日目
色が抜けてきました。
泡が少し立っています。
4.
3日目
泡が立って、苺の色がほとんど抜けてます。
7.
煮沸消毒した瓶へ濾して入れます。
冷蔵庫で保管して、約2週間使用できます。
https://cookpad.com/recipe/1834611
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