文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ヘルシー☆プルプル豆腐玉子と野菜あんかけ
by 大井町子
豆腐でヘルシーボリュームUP☆余り野菜をあんかけにしていっぱい食べましょう♪
コツ、ポイント
豆腐の水がでてくるのでお皿に盛る時はフライパンからお玉などですくって盛りましょう。
材料
■
☆豆腐玉子☆
木綿豆腐
1丁
玉子
4個
鶏ガラ
小さじ1/2
塩
少々
■
☆野菜あんかけ☆
なす
1本
にんじん
1/3本
ピーマン
2個
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
ウスターソース
大さじ1/2
水
50CC
片栗粉、水
大さじ1/2、大さじ1
このレシピの生い立ち
豆腐玉子はいっぱい食べてもヘルシーだし安いし最高です♪あんかけを変えれば飽きないです!
1.
玉子、鶏ガラ、塩を入れて玉子をよく溶く 。
2.
木綿豆腐を水をよくきる。手順1に加えて木綿豆腐をつぶしながら混ぜる。
3.
水分がなくなるようによく炒める。水分がなくなってくるとプルプルしてきます♪
4.
野菜をみじん切りにする。
5.
あんかけの調味料を合わせておく。
6.
フライパンに油をひいて野菜を炒める。火が通ったら合わせた調味料を入れてひと煮たち。みず溶き片栗粉をいれて火をとめる。
7.
玉子をお皿にのせて、上からあんかけをかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1836031
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.