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鶏手羽中と卵の塩麹入りコクうま煮☆
by シェル*
お味がしみしみの鶏手羽中と卵が絶品です♪めんつゆと塩麹でコクとうま味が増しました。レシピが話題入りしました!皆様に感謝☆
コツ、ポイント
落し蓋をして煮込む段階の時は、お鍋の蓋をしないで煮込んでくださいね*
材料
(2~3人分)
鶏手羽中
13本
卵
3個(お好みの数で)
ごま油
小さじ1
☆めんつゆ(3倍濃縮)
100cc
☆水
400cc
☆料理酒
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆黒砂糖(上白糖でも可)
大さじ1
☆塩麹
小さじ2
このレシピの生い立ち
だしがしっかり入っている、めんつゆと塩麹を入れたらより一層美味しくできたので*
1.
ゆで卵を準備して、十字に切れ目をいれておく。
2.
お鍋にごま油を入れ、その中に鶏手羽中を入れて炒める(軽く表面に焼き色がつく程度に)。
3.
2の中に☆の調味料を入れて煮立たせる。アクがでてくるので、こまめにアクとりをする。アクがでなくなったら、ゆで卵を入れる。
4.
落し蓋をして、弱火で20~25分程煮る。煮汁が少し残るくらいが調度いいです。
5.
味がしっかり染み込んだ手羽中と卵っ♪美味しいですよ~^^
https://cookpad.com/recipe/1839293
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