レンジ発酵パン（シナモンロール） by
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レンジ発酵パン（シナモンロール） by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/183934
完成まで45分。レシピID：183598をアレンジしてシナモンロールを作ってみました。とっても簡単で時間も掛かりません。表がカリっとして中がフワフワ～。スパイシーな香り漂う大人の味を楽しんでネ。1回（6個）が170円前後で作れます♪
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材料：(6個/10cm)
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| 【1】 材料全てを量り、それぞれ用意しておきます。 |
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| 【2】 ジップロックコンテナにバターと牛乳と卵を入れて、フタをしないで電子レンジ強（我が家は500Ｗ）で1分10秒チン。（人肌を目安に） | |
| 【3】 2を取り出して、泡だて器で混ぜて完全にバターを溶かします。 | |
| 【4】 ドライイーストを加え、泡だて器で混ぜ完全に溶かし、砂糖、塩を加えて混ぜあわせます。 | |
| 【5】 粉の1/3を加えて泡だて器でダマが消えて滑らかになるまで混ぜます。 |
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| 【6】 残りの粉を全部加えて、箸を広げて持って大きくグルグル回し混ぜ、一塊にまとめます。※混ぜすぎにご注意。 |
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| 【7】 カッティングボード（まな板）に打ち粉をして、生地を取り出します。※結構ベトっとしてます。 | |
| 【8】 耳たぶくらいの感触になるよう、手で捏ねます。（私は20回前後）※生地がまとまりベタベタや粉っぽさが取れて、しっとり艶が出てきます。 |
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| 【9】 ＜一次発酵＞ 電子レンジのターンテーブルにクッキングシートを敷き、生地をのせてふんわりラップして、電子レンジ弱（我が家は200W）で30秒チン。 |
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| 【10】 カッティングボード（まな板）に打ち粉をして、生地を取り出します。 | |
| 【11】 生地の表面を内側に丸めこむように、もう一度丸めなおします。（外側から生地を引っ張る感じ）。合わせ目をキュっとつまんで閉じたら、合わせ目を下にして置きます。 | |
| 【12】 生地にふんわりラップして、水を絞ったフキンを乗せて、室温で10分放置します。 | |
| 【13】 表面がふっくらします。 |
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| 【14】 カッティングボード（まな板）に打ち粉をして、生地を25×25cmくらいにめん棒で伸ばします。※キレイな四角に伸ばさないと、カットしたとき両端の形が悪くなり、焼き上がると不細工になります。 | |
| 【15】 向こう側を少し残して、シナモンとグラニュー糖をお好みで振り掛けます。※あとで味にムラが出ないように、均一にかけてね。 |
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| 【16】 手前から太巻きの要領で生地を巻きます。合わせ目はキュッとつまんで閉じておきます。 |
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| 【17】 6等分に包丁でカットします。※包丁に打ち粉をしてゆっくりカットすると潰れませんよ。 |
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| 【18】 電子レンジのターンテーブルにクッキングシートを敷き、カットした生地を切り口を開くように並べます。※バラの花のように～。 |
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| 【19】 ＜二次発酵＞ 生地にふんわりラップして、電子レンジに入れて弱（我が家は200W）で30秒チン。 | |
| 【20】 クッキングシートごと、大きな皿に移動し、室温で10分放置。※ラップは外さないでね。 |
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| 【21】 生地が1.5倍程の大きさに膨らみます。ふくらみが足りない時はもう少し時間を延ばしてね。（私は予熱あと五分！の時にンジの上に生地を乗せてます。）※この間に電子レンジ（テーブルを入れ）200度に予熱。 |
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| 【22】 生地が膨らんだらクッキングペーパーごと、ターンテーブルに移動し、13分焼いて完成です。※オーブン温度は190-200度の間で、焼き時間は13-15分で好みを見つけてくださいね。 | |
| 【23】 完成です。粗熱を取りましょう～。 |
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【コツ、ポイント】シナモンとグラニュー糖の量を調節して、お好みの味を見つけてね。
【このレシピの生い立ち】自家製パンを作りたい！から始まりました。短時間・簡単・楽しく・美味しくがキーワードです。たどり着いたのが「レンジ発酵パン」です。ホームベーカリーやオーブンを持っていなくても、電子レンジがあれば作れてしまう～なんて魅力的！
