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鶏肉と野菜のコロコロ甘酢炒め
by まんまるまうちゃん
❀話題入りレシピ❀甘酢が食欲をそそります♪色んな野菜が食べれてうれしい炒め物です。
コツ、ポイント
大きさを揃えて切ってください。 野菜はアレンジできます。さつまいもも美味しいですよ。 甘酢タレを入れたら、手早く絡めて仕上げてくださいね。
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚(約250g)
じゃがいも(大)
1個
人参
1/2本
椎茸
2枚
なす
1本
ピーマン
1個
酒
大さじ 1/2
塩
少々
片栗粉
大さじ 1/2
油
適量
■
甘酢タレ
酢
大さじ 3
砂糖
大さじ 1
醤油
大さじ 2
豆板醤
小さじ 1
片栗粉
小さじ 1
このレシピの生い立ち
酢豚を食べたかったんだけど、酢豚を作ると油が跳ねるので、炒め物にしました。安いむね肉使用で経済的です。
1.
鶏肉は、1.5~2センチの角に切りにし、塩と酒を振り、片栗粉をもみ込んでおく。
2.
じゃがいもは、鶏肉の大きさに揃えて切り、水にさらしておく。
3.
なすは乱切りにして水にさらす。人参、ピーマンは乱切りにし、椎茸は大きさを揃えて切る。
4.
じゃがいもと人参は、レンジで少しやわらかくしておく。
5.
甘酢タレの材料を合わせておく。
6.
フライパンに油を熱し、①の鶏肉を炒める。
7.
鶏肉の表面が白くなってきたら、野菜を入れ、さらに炒める。
8.
全体に火が通ったら、⑤のタレを入れ炒め合わせる。
9.
お皿に盛り付けて出来上がりです♪
10.
2018.2.2 話題入りしました。有難うございます!
https://cookpad.com/recipe/1840046
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