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トウモロコシ粉のパン(トルコ)
by 女郎蜘蛛
ムスル・エクメイ。トルコの黒海地方の郷土料理です。トウモロコシ粉(コーンフラワー)を使い、発酵させないのですぐできます
コツ、ポイント
・オーブンの温度はメーカーによって差がありますので、温度や時間を焼き色を見ながら試してみて下さい。焼け色はしっかりついた方がおいしいような気がします。 ・お好みで、刻んだ玉ねぎやハーブ、チーズを混ぜてもおいしいです。
材料
(パウンド型(小)1個分)
コーンフラワー
1.5カップ
小麦粉
0.5カップ
牛乳
200cc
卵
1個
オリーブオイル(省略可)
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
塩
小さじ1
ベーキングパウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
トルコにいた頃はボソボソしたこのパンが嫌いだったのですが、知人が作ってくれたものはお菓子のようでとても美味しく、自分でも作ってみました。
1.
粉類をボールに入れ、泡だて器で満遍なく混ぜる。
2.
その他の材料をすべて①に入れ、ダマができないように一体となるように混ぜる。
3.
オーブンを180℃で45分に余熱する。 ②を、油(分量外)を塗るか、オーブンペーパーを敷いたパウンド型に流しいれる。
4.
余熱が完了したら、180℃で45分ほど、ふくらんで表面がキツネ色に焼け色がつくまで焼く。(写真は少し焼き色が薄すぎます)
https://cookpad.com/recipe/1840356
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