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豚トン南蛮漬け
by ぎんなん
夏場だじゃけじゃない南蛮漬け、口当たりもよく、以外に食が進みます
コツ、ポイント
材料
(4人分)
豚肉(焼肉用)
200グラム
■
下味用
塩
小さじ1/3
酒
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
片栗粉
大さじ2
玉葱
3/4個
ししとうがらし
8本
きゅうり
1本
葱(白)
1/2本
プチトマト
8個
■
漬け汁A
A 水
1/2カップ
Aワインビネガー
大さじ2
A しょうゆ
大さじ2
A 砂糖
大さじ2
A赤唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
新聞に載っていたのをみて、いつもは夏場に作っていたけど、冬場でも部屋はあたたかいのだからと思い作りました、ひんやりしておいしいですよ。
1.
豚肉に下味用の塩、酒、しょうゆ、胡椒をつけ、片栗粉をつける。
2.
鍋にお湯を沸かし、①の豚肉をゆで、ザルにあけておく
3.
玉葱はスライサーで、薄切りし、水にさらしておく。
4.
ししとうは焦げ目の付く程度にやいておく。きゅうりはななめ薄切り、プチトマトは半分に切っておく。
5.
Aの調味料をすべて合わせ、すべての野菜と茹で豚を漬け込む。
6.
葱は細切りし、水に放す。 ⑤を器に盛り付け、葱を飾る
https://cookpad.com/recipe/184041
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