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*めちゃウマ♪簡単☆紅茶豚チャーシュー*
by ◎千春◎
◎話題入り◎ 超簡単で美味しいチャーシュー。紅茶で煮ると臭みが取れます。お酢の効果で柔らか~♪丼、おつまみ、お弁当にも◎
コツ、ポイント
①の工程:アクが出たらこまめに取り、お肉がお湯から出ないように湯量を調節してくださいね。気をつけるのはそれだけです。漬け込むだけでこんなに美味しいチャーシューが出来ます。
材料
(チャーシュー1本分)
豚かたまり肉
500g程度
紅茶(tea pack)
2個
水
適量
◎醤油・みりん・酒
各120cc
◎酢
30~50ml
◎砂糖
大3+1/2
◎しょうが(チューブ)
1かけ(2cm程度)
このレシピの生い立ち
鶏むね肉のしっとりチャーシュー(レシピID:1809201)のタレを使って、紅茶豚チャーシューを作りました。
1.
鍋にお肉がかぶる程度の水を沸騰させる。肉とティーパックを入れて弱火で30分ほど煮込む。
2.
◎の材料を別の鍋に合わせてあたため、①を入れて冷ます。
3.
密封できるビニール袋に、②を入れて冷蔵庫で1日寝かせて完成です。
4.
1日以上置いた方が美味しいです。冷蔵庫で3~4日持ちます。
5.
2014.10.8 皆様のお陰で話題入りさせて頂きました。つくれぽして下さった方、レシピを見てくださった皆様ありがとう♡
https://cookpad.com/recipe/1840555
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