コツ、ポイント
アサリの粒の大きさで、アサリの数を増減して下さい。
一度、火を消すのは、アサリを煮すぎないためです。
1.
アサリは塩水に浸け砂をはかしたもの、わかめは水でもどし、カットします。葱は薄切りに、ニンニクは薄くスライスします。
2.
鍋に分量の水、アサリ、ニンニク、をいれ強火にかけます。
3.
煮立ててあくをきれいに取り除きます。鍋の火を一度消します。
5.
塩麹、薄口醤油、
バターを加え調味します。味が薄い時は薄口醤油で調整します。
6.
再度、鍋を火にかけわかめを加え、
軽く煮立たさせます。
https://cookpad.com/recipe/1840923
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.