柔らか☆トルティーヤ
by せつぶんひじき

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/184164

２００８／６月ＴＢＳの「はなまるマーケット」でレシピを紹介していただきました。柔らかく巻けるトルティーヤがおうちで簡単に出来ます。タコス以外にもピザ、ケセディヤなどで楽しめますよ。（２００７／４月レシピ見直し）

材料：

(６枚分)

【1】強力粉、塩、オリーブオイルをボウルに入れ、ぬるま湯を加えてゴムベラで混ぜる。
【2】だいたいぽろぽろになったら台に出して捏ねる。硬かったら少しずつぬるま湯を加えてください。均一でなめらかになったら、ラップで包んで３０分室温で休ませる。
【3】生地を６等分して、麺棒でなるべく薄く丸くのばす。くっつかないので打ち粉は不要です。油をひかないテフロンのフライパンの中火で両面軽く焼く。
【4】 ■完全に冷めてからもこの通り、とても柔らかく巻くことができます。
【5】 ■焼いたあとのトルティーヤは冷凍可能→ピザの台としても使えます。
【6】 ■チリコンカン（ID：211357 ）とレタスを巻きました。

【コツ、ポイント】焼きは時間をかけ過ぎず、ぷくっと膨らんで焼き色がついたら裏返しましょう。冷めても充分美味しいですが、温かくして食べたいときは、フライパンで二度焼きするよりもレンジで軽～くチンすることをおすすめします。　　　

【このレシピの生い立ち】２００７年４月レシピを見直しつつ少し詳しく書きなおしました。以前は薄力粉でしたが、強力粉のほうが美味しいと感じたので材料をかえました。完全に冷めてからもとても柔らかく、巻きやすいトルティーヤが完成しました！これで間違いなく巻けますよ。

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