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キムチの素で★ヤリイカのしゅうまい★
by れれこの隠れ家
足(ゲソ)と耳(エンペラ)を使ったシュウマイです。市販のキムチの素使って味付け楽々♪辛すぎず風味程度なのがポイントです☆
コツ、ポイント
☆味付けが濃い目なので、何もつけずにお召し上がりください。 ☆辛みを足したいときは、唐辛子粉やコチジャンで調節してください。 キムチの素を足すと塩辛すぎてしまいます。 ☆冷めても美味しいので、お弁当も向きます。
材料
(30個)
ヤリイカ(足と耳)
350g
長ネギ
1本
キムチの素
大さじ3
片栗粉
大さじ3
みりん
大さじ1
紹興酒
大さじ1
シュウマイの皮
30枚
このレシピの生い立ち
余りがちなゲソとエンペラを消費するために考えました。
1.
長ネギは粗くみじん切りにする
2.
イカはぶつ切りにしておく
3.
イカをフードプロセッサーでミンチにする(細かく)
4.
ボウルにミンチにしたイカ、刻んだ長ネギ、調味料をすべて加えて練り混ぜる
5.
シュウマイの皮で包み、蒸気のあがった蒸し器にクッキングペーパー等をひいてから、くっつかないように並べる
6.
強火で7分蒸して出来上がり。※シュウマイの包み方は「ID:1671555イシモチのしゅうまい」を参考にしてください
https://cookpad.com/recipe/1842220
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