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レバニラ炒め
by nin
あなたはレバニラ?ニラレバ? ともあれ、レバー(鉄分、ビタミンB1)とニラ(アリシン)の疲労回復名コンビを。
コツ、ポイント
レバーの匂いが苦手な場合、血抜きするのに牛乳を使ってください。
材料
(1人分)
豚レバー
200g
もやし
1/2袋
ニラ
1/2把
オイスターソース
大さじ1杯
酒
大さじ1杯
塩・コショウ
適量
■
(下味用)
酒
大さじ1杯
醤油
大さじ1杯
おろししょうが
少量
このレシピの生い立ち
レバーが食べたかった・・・となると、これでしょう。
1.
豚レバーを水に約30分浸して血抜きし、5mm厚さに切った後、下味用の酒、醤油、しょうがに約15分漬け込む。 もやしは水洗い、ニラは5cm長さに切る。
2.
中華鍋を熱して油をひいてレバーを入れる。
3.
レバーの色がまんべんなく変わったら、もやしを入れる。
4.
もやしが少ししんなりしたら、ニラを入れる。
5.
ニラの緑色が濃くなったら、酒、オイスターソース、塩・コショウで味を整える。
https://cookpad.com/recipe/184390
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