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ひき肉は油分が多くて、くどくなりがち。でも、高野豆腐を使えば、栄養価も高く、ひき肉のような食感になるので、メタボ予防効果も抜群。料理を作って、栄養バランスがとれ、簡単で、美味しくて、アレンジ料理も出来て、1石5鳥ぐらいの効果を狙いましたよ。