コツ、ポイント
味噌は甘口の米味噌を使っています。
このレシピの生い立ち
味噌とあまった白菜で考えてみました。
1.
白菜は1センチの薄切りにする。厚揚げは一口大に切る。
2.
ゴマ油をひいたフライパンで白菜を炒める。しんなりしてきたら、味噌を酒とみりんで溶いて加えて炒め合わせる。
3.
白菜から水分が出てきたら厚揚げを加えて煮込む。最後に片栗粉を少量の水でといてとろみをつけたら完成。
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