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チーズ風味のチキンカツ~バジルソースで~
by くみたん49
チーズ風味のパン粉でカリっと焼き上げました。 バジルソースでご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもどうぞ♪
コツ、ポイント
パン粉の分量は適当ですが、粉チーズ1・パン粉3の割り合いで混ぜてください。 余った皮も適当な大きさに切って塩コショウをし、オリーブオイルでカリカリに揚げ焼きすると美味しいですよ♪ ケチャップにタバスコを数滴入れて混ぜたソースも美味しいです★
材料
(2人分)
鶏むね肉
2枚
パン粉(衣用)
軽量カップ1杯ぐらい
パルメザンチーズ(粉)
軽量カップ1/3ぐらい
乾燥パセリ
小さじ1/2
卵(衣用)
1個
小麦粉(衣用)
適量
塩コショウ
少々
バジルペースト
大さじ1
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
鶏肉が好きなので、よくチキンカツをしています。 ちょっといつもと違うチキンカツを作ってみました~
1.
鶏むね肉の皮を取り、約1cm幅くらいに切る。 軽く塩コショウをして下味を付ける。
2.
大きめの容器に、パン粉・粉チーズ・乾燥パセリを入れて混ぜる。 衣付けの用意をして 小麦粉→卵→パン粉の順で鶏肉に付ける
3.
中火でフライパンを熱し、多めの油を敷く。 鶏肉を焼いてる間に、バジルペーストとオリーブオイルを混ぜておく。
4.
あまり強火にすると焦げてしまうので、中火~弱火で火加減を調節しながら両面を焼く。
5.
焼き上がったらお皿に盛り付け、バジルソースを添えれば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1844739
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