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デミグラスソースで♪簡単煮込みハンバーグ
by なおち852
デミグラスソースを使った簡単煮込みハンバーグです。 2013/9/10話題入り☆ありがとうございます(^O^)
コツ、ポイント
ソースはお酒で。あれば赤ワインがいいと思います。ウスターソースもなければ中濃ソースでも大丈夫です。あるもので代用できちゃいます。
材料
(3~4人分)
合い挽き肉
500グラム位
玉ねぎ
1個
キノコ(しめじ・しいたけ等)
適量
卵
1個
★デミグラスソース缶
1缶
★酒
4分の1カップ
★トマトケチャップ
大さじ1
★ウスターソース
大さじ1
☆パン粉
3分の1カップ
☆塩
小さじ2分の1
☆こしょう
少々
このレシピの生い立ち
雑誌の切り抜きを見て作りましたが、ソースがたくさん余ったりワインなど揃えたりもったいなかったので、あるものでハンバーグの分量も増やしてアレンジしてみました。
1.
玉ねぎは半分みじん切り、半分はスライスにする。 しめじは、バラバラにする。しいたけなら薄切りで。
2.
ボールに挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、 卵、☆の材料を加えて手で粘りが出るまで混ぜ、円形に丸める。
3.
フライパンに油を熱し、たねを並べる。焼き色がついたら裏返し、二分程焼く。(煮込むので完全に火が通ってなくて大丈夫です)
4.
フライパンをさっと拭き、玉ねぎの薄切り・キノコを炒める。しんなりしたら★の材料をすべて入れる。
5.
煮立ったらハンバーグを戻し入れ、蓋をして弱火にする。ときどき木べらでかきまぜながら10~15分煮る。
https://cookpad.com/recipe/1847024
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