米粉（リ・ファリーヌ）+コーンミールのアーモンドプラリネクッキー
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米粉（リ・ファリーヌ）+コーンミールのアーモンドプラリネクッキー
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共立食品株式会社から出ている製菓用の米粉(ﾘ･ﾌｧﾘｰﾇ)を使ったバター・小麦粉・卵不使用のクッキーです。
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材料：(2人分)
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| 【1】 ボウルでショートニングと砂糖、メープルシロップを練り合わせる。 | |
| 【2】 米粉とコーンミールとアーモンドプラリネとベーキングパウダーをビニール袋に入れ振って混ぜる。 | |
| 【3】 １に２と水を入れて適当に合わせて、後は手ですり混ぜる。パラパラしてるが握ると一応固まるぐらいになったらＯＫ。 180℃にオーブンを予熱する | |
| 【4】 直径3cm厚さ1cm以下ぐらいに丸めて、上にグラニュー糖をかけ、天板に並べていく。 | |
| 【5】 180℃のオーブンで13～15分焼く。 |
【コツ、ポイント】メープルシロップがなければ砂糖10ｇプラスしてもＯＫ。卵アレルギーの人はメープルシロップは卵白で洗っているのでやめた方が良いらしいです。
【このレシピの生い立ち】コーンミールとアーモンドプラリネが引き出しに入ってたので。。。
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